西梅酱的正宗做法如下：
1.选取新鲜新疆西梅，用水加面粉或小苏打洗净沥干。
2.去核，切成小丁状。
3.鲜榨半个柠檬汁，放入西梅中。
4.加入白砂糖和冰糖。
5.拌匀后加盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。
6.用开水煮新果酱瓶5-30分钟消毒。
7.晾干。
以上步骤完成后就能做出正宗的西梅酱了。
准备材料：西梅500克，30度白酒500克，冰糖250克
1、将买来的西梅倒入盆中，清洗洗净。
2、清洗后的西梅放在晾架上沥干水分。
3、泡酒的容器洗净晒干备用。
4、将西梅和冰糖放入罐子里，一层西梅一层冰糖放置。
5、接着倒入准备好的白酒。
6、盖上盖子，一个月后就可以取出饮用了。
早起空腹或晚上睡前半个小时服用，早起饮用加强新陈代谢，晚上饮用提高营养吸收，服用酵素期间应保证每天三杯水的饮水量。稀释酵素原液，使用35度以下的液体稀释，服用酵素后最好喝一杯水，有助于吸收。一般服用一个月左右会有初步见效。