鸡炖冬瓜好。
用料：鸡肉、冬瓜、蒜米、姜、红椒、料酒、盐、砂糖、老抽、生抽。
1.鸡肉洗净斩块。
2.冬瓜去皮后切块。
3.锅内热油爆香姜丝蒜米后倒入鸡块翻炒。
4.加适量料酒。
5.加一勺盐和半勺白砂糖。
6.把冬瓜倒入锅内。
7.加适量生抽和少许老抽。
8.加半碗水盖上锅盖炖煮。
9.待鸡肉和冬瓜都软烂熟了开锅倒入红椒片即可。
兔子肉质细腻鲜美，鸡肉富含高蛋白，二者炖在一起，营养更加丰富。
做法：
1.把兔子和鸡用刀切成块，用水洗干净；
2.把一根葱切成斜条状；
3.把鸡块和兔子块分别放在锅中用水焯去血水；
4.炒锅放入食用油，油开放入葱花炝锅，然后放入黄豆酱，翻炒一下，接着把鸡块和兔子块放入炒锅中进行翻炒，翻炒大概七八分钟，放入适量食盐；
5.然后，炒锅中放入适量水，开始炖；
6.小火慢炖一个小时后，放入切好的甘蓝（有的地方叫洋白菜）即可。
鸡汤的做法非常多，以下是清炖鸡汤的推荐做法。
主料为三黄鸡、香菇，辅料为枸杞适量，调味为八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量。
清炖鸡汤的做法步骤如下。
整鸡焯水去杂质、血沫；砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖一个半小时；放入香菇、枸杞继续炖30分钟；关火盛入器皿中撒香菜末即可。