材料：牛绞肉、五香粉、咖喱粉、料酒、生抽、豆皮、淀粉、木耳、醋、糖、盐、蚝油 做法：
1. 牛绞肉用盐，五香粉，咖喱粉，料酒，生抽腌一个小时；
2. 豆皮用水发好；
3. 将牛绞肉用豆皮包住，尽量包紧，以免下锅煎时豆皮脱落。
包时可以在豆皮和肉之间抹一层淀粉使粘粘更牢固；
4. 锅内放油，将豆皮和牛肉煎熟；
5. 煎好后装入盘中，木耳泡发，放入开水中煮熟装盘；
6. 锅中放清水煮开，加入酱油，醋，糖，盐以及耗油，勾芡制成糖醋芡汁；
7. 淋到夹沙肉和木耳上。
做法：
1.姜不辣去掉姜皮，然后切成长长的薄片；
2.锅中放水，烧开以后倒入姜不辣片焯三分钟左右取出；
3.放在冷水中浸泡三小时左右，沥掉水分；
4.把糖和醋放在锅中加热，混合在一起调匀，糖全部化开，然后制好的料汁自然降温；
5.把处理好的姜不辣放在容器中，再把调好的料汁倒进容器，调匀，料汁淹没姜不辣，密封三天左右。