主料：芋头120g、糯米粉240g；辅料：熟花生适量、红糖适量、食用油适量、熟白芝麻适量；步骤：
1.熟芋头去皮放微波炉里加热两分钟；
2.取出后加入糯米粉，边拌边压成泥；
3.放置不烫手时和成面团静置十分钟左右；
4.熟花生压碎去红衣加入红糖、拌匀；
5.将面团分割成小剂，包入馅料；
6.做成小圆饼，收口向下静置一会；
7.将面饼轻按压，表层沾上白芝麻，放入刷了少量油的平底锅中；
8.中小火慢烙，两面上色，外皮熟透，内馅软化即可。
做好吃的芋泥需要的材料有荔蒲芋头800克，淡奶油100克，纯牛奶100克，细砂糖80克，菜籽油90克。
具体做法如下：
1.芋头去皮洗净上锅蒸熟；
2.加入淡奶油、牛奶和糖碾压成泥；
3.入不粘锅小火炒，分2到3次加入油，每次等到油全部吸收之后再加第二次；
4.油全部吸收后，再炒一会儿，自己掌握一下干湿度，然后盛出放凉，密封入冰箱保存。
潮汕甜芋的做法如下：主料：芋头一斤。
辅料：食用油，糖，姜，葱适量。
步骤：
1.芋头去皮洗净切块备用。
2.锅热放油，葱段，姜丝爆香。
3.切好的芋头倒进去炒，表面黄黄的糖就可以，比例是一斤芋头半斤糖，然后再放一碗水，炒到糖成糖浆就可以盖盖煮了，用中火。
4.煮的过程中，要开盖翻炒几下，防止黏锅，煮到糖汁收干粘稠即可。