食材用料：鸡爪适量，山药适量，蘑菇适量，精盐适量，生姜适量。
做法：
1.鸡爪洗净去脚趾后，用刀斩成小块。
2.蘑菇洗净后焯水，捞出备用。
3.斩成小块的鸡爪用开水焯过，捞出。
4.砂锅里添水，放入鸡爪、生姜片大火煮开后改小火炖制30分钟。
5.山药去皮，切滚刀块。
6.把山药块、焯过水的蘑菇倒入砂锅后，继续小火炖制20分钟后，加适量精盐即可。
山药鱼是一道传统的地方面食小吃。
主要食用地区为原察哈尔省所辖范围，大致为内蒙，河北，山西交界处。
山药鱼做法：
1.把土豆洗净，在蒸锅内蒸熟，然后去皮捣成泥，晾凉后加莜面挫成面团；
2.将面团搓成一个个小的鱼状；
3.上锅蒸熟，水开后蒸11分钟即可；
4.山药鱼蒸熟后沾羊肉汤或蘑菇汤最佳。
山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精及消化不良的慢性肠炎。
山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。
其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。
富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。