1. 新鲜青花椒摘去叶和茎。
2. 用水冲洗去除灰尘和杂质。
3. 洗净的青花椒沥干水分。
4. 锅里油烧热。
5. 把烧热的油分次淋到花椒上面。
6. 锅里油继续烧热，此次全部淋到花椒碗里。
7. 趁热盖上盖，可以提取花椒的清香成分。
8. 一分钟后捞出花椒，回锅去除水分即可出锅。
配料：菜花蛇、五花肉、大蒜子、小青椒、厚姜片、二锅头酒、老抽、鸡精、盐。
做法：1、用刀将蛇头从中间剁开，以免出现意外。
2、用80度的热水，烫去蛇鳞。
3、用剪刀破开蛇肚，取出蛇内脏再剪去蛇尾。
4、厚五花肉片、厚姜片、大蒜子适量，小青椒斜刀切成青椒段。
5、 锅烧热后下入五花肉，小火煸炒。
6、倒入姜片炒香，再倒入蛇段转中火煸炒均匀。
7、. 蛇肉完全炒香炒透后，转大火加入一满勺二锅头酒，焖15 秒。
8、一次将水加足，盖上锅盖大火烧开。
9、1小时后打开锅盖稍微翻炒，再次加入适量老抽调色，并大火收汁，加入适量鸡精，倒入青椒翻炒均匀，当青椒熟后，即可起锅。
一、原料：黑木耳100克，鸡蛋2个，小白菜1把，油适量，生姜2片，蒜2瓣，盐适量，鸡精适量。
二、做法：
1.将小白菜洗净，木耳泡发后洗净，切细。
2.准备生姜、大蒜，切碎备用。
3.两个鸡蛋打散，锅里热油，倒入鸡蛋煎至成型，盛出备用。
4.锅中添油，爆香生姜蒜末，放入木耳翻炒。
5.放入小白菜，然后将炒好的鸡蛋倒入一起翻炒。
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6.最后倒入一点水翻炒，加入适量盐、鸡精调味，盛出即可食用。
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