1.用料理机将红辣椒打成辣椒碎;
2.准备白砂糖;
3.糯米加水搅拌,在锅中煮熟成糯米糊;
4.将苹果、洋葱、大蒜洗干净;
5.切成小块;
6.放入料理机,加少许凉开水,搅拌成泥状;
7.将辣椒碎、白砂糖、糯米糊、苹果洋葱大蒜泥搅拌,发酵即可。
用料:100ml牛奶,一整颗蒜,适量酱油,6只鸡翅,适量淀粉,适量黑胡椒,适量番茄沙司,适量韩式辣酱,适量海苔,少量白芝麻,适量盐,少量白醋。
做法:腌制鸡翅:将适量酱油,牛奶,蒜,黑胡椒与已经洗净的鸡翅腌制,并使鸡翅尽量多的蘸取调料,然后将鸡翅放入冰箱腌制40分钟左右。
鸡翅腌制好之后将鸡翅表面的汁水用厨房纸吸净,放入淀粉中,尽量保证鸡翅的所有角落蘸满淀粉,并放置10分钟。
炸鸡翅:第一次炸要把鸡翅炸熟。
将鸡翅放进油锅炸30分钟左右,炸好之后用吸油纸吸走鸡翅表面的油,将使炸出来的更酥脆。
第二次炸做鸡翅表面酥脆的面皮,油温用中火炸30分钟左右,注意要多翻鸡翅,防止炸糊。
调酱汁:倒少许油,油温稍热后把准备好的蒜末炒香,再加入两大勺番茄沙司和一大勺韩式辣酱,喜酸可以加少量的白醋调味,将所有酱料翻炒均匀之后加入鸡翅,把鸡翅表面裹满酱料。
出锅之后在鸡翅表面撒海苔和芝麻,量看个人喜好。