一、干糯米粉不能放在冰箱里，干糯米粉是干燥的，放冰箱里容易吸收水分受潮结块。
二、保存干糯米粉的方法：
1.将面粉放在干净密闭的容器里，然后将花椒粒用透气性好的纱布包好，放入容器中。
2.把一张纸放在花椒水里浸泡一下，然后晾干放在面粉上，也可以防止面粉生虫。
3.用密封塑料袋保存面粉既不生虫也不发霉。
三、干糯米粉选购方法：
1.色泽：干糯米粉呈乳白色，缺乏光泽。
2.粉粒：用手指搓之，糯米粉粉粒粗。
3.水试：糯米粉用水调成的面团，手捏粘性大。
干糯米粉做糍粑的方法：食材：糯米粉、白糖、食用油、芝麻；把白糖和糯米粉混合均匀后倒入清水调匀，调成糯米浆；把盘子里抹上一层油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉；把芝麻倒入不粘锅里用小火翻炒，炒熟后倒出，加入白糖拌匀备用；把稍微放凉的糯米糕用刀或剪刀切成或剪成小块；将剪成的小块放在芝麻里，裹上芝麻即可盛盘食用。
辅料：蒸锅水500毫升。
步骤：１．糯米粉袋子打开，装入大碗，晃平表面；２．用筷子戳几个洞，封好保鲜膜；３．放入蒸锅，大火蒸二十到三十分钟；４．出锅，晾凉，用筷子把粉挑散即可。