可能用的是荞麦面或者是鸡蛋面，建议用比较有弹性的面条。
1.面条是一种制作简单、食用方便、营养丰富、既可主食又可快餐的健康保健食品；
2.面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品；
3.面条花样繁多，品种多样，地方特色极其丰富，如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。
主要原因：
1.力度不够，半个多小时的时间还是够了。
2.主要还是水和面没有完全均匀。
要一边和面一边加水。
水加的多少也是个经验。
和面时怎样才能揉成光滑面团：
1.发酵粉要用温水化开。
2.水别太多。
3.和面的时候水一点点加进去，别一次加，最后看情况，如果水多了就会很黏
4.如果揉面发现特别黏，怎么都揉不起来，就加面。
5.面要揉到扩展状态才能发酵，要用力揉面。
面条虽然没有经过发酵，但由于经过细切水煮，不但不会滞肠胃，还有养胃气的功能。
面食虽然比米食要湿滞，它有一点作用是米食不能及的，就是能养心气。
中药里面有个淮小麦，就是专用来养心安神。
面条易消化，而且热量高，可多吃。
面条还有健脾养胃的作用，对脾胃虚弱者有保健作用。
吃面食时，因为易消化，胃酸就分泌得少，胃不致疲劳。
最养胃的是面条，面条里有碱，其面汤也很有营养。