1.青木瓜去籽去皮；
2.取四分之一，切丝，或者用切菜器擦成丝，切出来的青木瓜丝口感稍硬，擦出来丝较软；
3.拌入一小勺盐腌制十五分钟，沥掉盐水；
5.柠檬汁中加入半勺糖、一勺蒜泥和适量芥末搅匀，芥末可根据自己喜欢的口感调整，但芥末容易挥发，拌入稍许即可；
6.混合柠檬汁倒入青木瓜丝拌匀，吃之前洒熟花生碎。
喜欢芥末的人，吃的时候可另外蘸芥末。
墙倒众人推
1.释义：墙倒众人推 ：比喻人一旦失势或受挫,就会有许多人乘机打击他,使他彻底垮台。
2.用法：复句式；作谓语、分句。
3.褒贬：贬义词。
4.近义词：破鼓万人捶、乘人之危、趁火打劫、树倒猢狲散、落井下石。
5.反义词：扶危济困。
6.典故：唐明宗时期，董璋在四川叛乱，唐明宗派安重诲亲自去押送粮草，受到凤翔节度使朱弘昭的陷害，被调任河中节度使。
唐明宗派翟光业与李从璋去河中观察他的活动，说如果发现有叛乱的迹象就处死安重诲。
李从璋借机杀害安重诲一家。
7.成语举例：佣人们也呼唤不灵了，总之“墙倒众人推了。
该菜肴是客家酿豆腐。
用料：豆腐400克，猪肉200克，香菇6朵，油菜1棵，食盐1小勺，姜1块，生抽15毫升，蚝油10克，植物油1汤勺。
步骤：
1.豆腐切成三角块或方块，将香菇末加入切好的肉糜中，加少量生抽与盐调味；
2.用小勺在中间挖出一个洞，将调味好的肉糜嵌入其中；
3.平底锅中抹少量的油，将豆腐块放入锅中煎，其它几面煎成焦黄后，再翻面到有肉馅的一面略煎；
4.煎豆腐的同时制作装饰用的青菜花，用剪刀剪下青菜的根部；
5.将青菜花放入煮开的盐水中氽烫熟；
6.豆腐煎好后盛出待用，将调料汁放入锅中煮沸，浇在煎好的豆腐上即可。