步骤如下：
1.使用温水浸泡黑鸡枞菌，使其泡涨；
2.加入少许淀粉清洗黑鸡枞菌，这样能把菌中包裹的细沙和杂质清洗得更干净。
使用面粉等亦可。
黑鸡枞菌含人体所需的各种氨基酸，蛋白质，脂肪，维生素，以及钙，磷等物质。
常食用，有补益肠胃、益胃清神的功效。
对脾虚纳呆、消化不良等还有一定的治疗作用。
1.黑鸡又名鸬雉，中型鸟类，全长约58cm。
雄鸟头顶和后颈及颈侧均紫黑。
头上具有稍形直立的同色羽冠。
背部蓝黑，下体大都黑褐，胸羽为披针状，除羽基外，呈白色而沾灰。
脸部赤红。
嘴黄褐，分布范围：喜马拉雅山脉、印度北部、缅甸北部及西部。
在中国相当罕见，仅分布于海拔2100至3200米的亚热带森林。
2.黑鸡是国家二级保护动物。
中国濒危动物红皮书等级为稀有，所以黑鸡不能食用。
食谱：鸡爪、盐、油、、生姜、大蒜、青椒、小朝天椒。
步骤：
1. 将鸡爪洗净待用，锅中放冷水加盐煮开，将鸡爪倒入煮变色，然后盛出备用；
2. 锅中放油烧至8分，将鸡爪炸至金黄色然后盛出待用；
3. 将所有的配料全部切碎待用；
4. 锅中放少许油，倒入所有的配料炒出香味；
5. 然后将鸡爪倒入加少量盐，炒3至5分钟即可出锅。