淀粉的糊化是指淀粉粒在适当温度下，在水中溶胀分裂，形成均匀的糊状溶液的过程。
影响淀粉糊化的因素有盐、脂类、淀粉酶、水分活度、淀粉结构等。
具体介绍如下：盐：高浓度的盐使淀粉糊化受到抑制，低浓度的盐存在对糊化几乎无影响。
脂类：脂类可与淀粉形成包合物，即脂类被包含在淀粉螺旋环内，不易从螺旋环中浸出，并阻止水渗透入淀粉粒。
因此，凡能直接与淀粉配位的脂肪都将阻止淀粉粒溶胀，从而影响淀粉的糊化。
淀粉酶：在糊化初期，淀粉粒吸水膨胀已经开始，而淀粉酶尚未被钝化前，可使淀粉降解，淀粉酶的这种作用将使淀粉糊化加速。
水分活度：食品中存在盐类、低分子量的碳水化合物和其他成分将会降低水活度，进而抑制淀粉的糊化，或仅产生有限的糊化。
淀粉结构：当淀粉中直链淀粉比例较高时不易糊化，甚至有的在温度一百摄氏度以上才能糊化，否则反之。
淀粉液化：淀粉在阿尔法淀粉酶的作用下，由高分子状态转变为较低分子状态，同时淀粉的黏度降低，即表现为由半固态变为溶液态。
淀粉是一种多糖。
制造淀粉是植物贮存能量的一种方式。
淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。
淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。
可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。
淡妆即淡雅的妆饰，淡妆的基础是良好的皮肤。
化妆步骤分别有：眉毛、腮红、睫毛膏、眼影、唇彩。
如果要达到好的淡妆效果，除唇彩睫毛膏之外只能任选其一做详细刻画，其余从简。
在以下情况适合淡妆：面试，商务接待，顾客接待，适合办公室白领和餐厅服务员。
浓妆即妆饰艳丽。
选定五官中最有特点的部位做重点的描绘。
浓妆要强调的是眼睛、鼻梁和双唇的化妆，颜色比一般化妆鲜艳得多。
每一道化妆步骤都不能省略，加上一副流行的大耳环。
适合晚妆，新娘妆，正式场合或约会。