功效：鸡蛋含有优质蛋白质，还含有较多的钙、铁、维生素A、D等营养物质，具有滋阴润燥、养血息风等功效；红糖、生姜除了提供糖分外，还有活血祛痰、温中散寒的作用；可预防产后发生风寒瘀血等病。
作用: 富含蛋白质，鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含
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2.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。
原料：鲜生姜、鸡蛋、黄酒、核桃、肉末、红糖做法：1、将生姜榨汁，煮开，用白纸将上面一层东西刮掉，如果喜欢辣辣的感觉就多放些。
2、鸡蛋打散加到姜汁里面。
3、核桃压碎，放入碗中，加肉末，黄酒红糖，黄酒可以多放些。
4、上屉蒸，蒸好后，会发的很高，然后等落下去后，根据自己口味撒红糖，注意不要熄火后马上开盖子，要多焖下。
姜汁藕片的具体做法：一、主料：莲藕适量、姜适量、红辣椒适量。
二、辅料：醋适量、糖适量、油炸辣椒适量、蚝油适量、生抽适量。
三、做法及步骤：
1.将藕洗净去皮，切片。
2.姜去皮，切成末。
3.碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、油炸辣椒、麻油，调成汁待用。
4.锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中。
5.加姜末、精盐拌匀，用盘子盖上，焖2分钟；再装入盘内，然后浇上对好的汁即可。