是一种投资品种，是指以特定品质原油作为交易标的物的现货合约。
原油现货交易在国内的起步较晚，但由于市场经济的复苏，近几年被视为最有发展潜力的行业之一。
石油投资的优势有以下几点
3.双向交易，上涨可买入获利，下跌可卖出获利，交易多样化。
有以下风险：
1.成品玉的炒家风险主要在于市场的需要以及买家和卖家的信息不对称。
市场的需要影响着销售，比如买家进了10万元的缅甸翡翠，但是市场流行的是和田白玉，这样买家进的翡翠就难以销售，而翡翠不如黄金，不具有强大的流动性，所以容易出现存货积压而导致资金周转不灵而失败。
买家和卖家的信息不对称是指因为专业知识的了解度不同，出现以次充好的现象。
如卖家拿B玉当A玉高价卖给买家，但买家却发现不了，在销售时要么被消费者识破，要么只能按B货卖，出现赔本的现象，这是金融学中“柠檬问题”的典型案例。
2.原石的炒家风险更多的在运气好坏。
玉石原石的挑选和鉴别需要很高的知识水平，而一旦买错，切开后发现是石头而不是玉，就会血本无归。
而运气好，一切开是玻璃种或水胆，就能赚几十上百倍。
材料：石螺1000克、油适量、盐适量、蒜头适量、紫苏适量、葱适量、白糖适量、酱油适量、生粉适量。
做法：
1.将石螺用水浸泡两天，第二天要在水中加入少许盐；
2.将石螺的尾部用刀切断；
3.将石螺放沸水中煮2分钟；
4.将沸水倒出后再用冷水冲泡，再沥干水份；
5.将油和蒜头放入锅中；
6.将石螺放入锅内翻炒，加入适量水份盖锅煮5分钟；
7.将葱、紫苏放入锅内同煮；
8.将白糖、盐、油、酱油、生粉调成的调味料倒入锅中；
9.将酱油放入锅中均匀翻炒片刻即可。