虾仁寿司的做法如下：主料：虾仁、米饭。
配料：寿司醋、海苔片、盐。
步骤：
1.电饭煲煮好饭，放置2分钟到4分钟，加入寿司醋；
2.将虾洗干净后，拨壳去筋；
3.去筋后将虾煮熟，放入少许盐；
4.将一整片海苔切成宽2厘米，长5厘米的长方形；
5.将米饭捏成小团放在海苔片上，再将虾仁放在饭上面，露出虾尾，将海苔片从头卷到尾即可。
1.把娃娃菜用刀切成长条；
2.蒜拍碎切末，葱切成葱花；
3.虾仁去线，在背部切一刀，不要切断；
4.锅里加水，放一勺盐和适量食用油，水烧开后放入切好的娃娃菜，焯熟，捞出控水，摆盘；
5.锅里放油加入葱花蒜末煸炒一下，加入备好的虾仁，煸炒后加入适量的水，放入半勺盐、少量糖、胡椒粉，待开锅放入水淀粉。
6.把煮好的虾仁摆在娃娃菜上，在把汤汁淋上，撒上葱花。
根据中华人民共和国农业部发布的水产及水产品分类原则，冻虾仁属于冷冻品。
海鲜又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些等等，虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主，狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。
冻品是一种储存在负12到负23摄氏度的一种食品，包括海产类、水产类、鸡副类、鸭副类、鹅副类、猪类、牛类、羊类、农产类、丸糕点类、其它肉类、其它农产类等一大批肉质或非肉质食品，冻品在大小、形状、质地、色泽和风味方面一般不会发生明显的变化，而且还能保持原始的新鲜状态，冻品具有营养、方便、卫生和经济等特点，是50、60年代发展起来的新型加工食品，它70年代迅速发展，80年代在世界上普及，成为发展最迅速发展的食品产业，到90年代，冷冻方便食品的产量和销量在有的发达国家如美国已占全部食品的百分之五十以上，逐步取代罐头食品的首要地位。