材料：面条100g，西葫芦150g，鸡蛋2个，油，盐，紫菜，姜，生抽，芝麻油，虾皮。
步骤：
1.准备食材，西葫芦和生姜洗净，切细丝备用；
2.一小把虾皮冲净干净；
3.鸡蛋打入碗中，打散，搅拌均匀；
4.起锅，放少许油，中小火倒入蛋液，炒散盛出备用；
5.继续中小火，再倒入少许油，放入姜丝爆香；
6.转中火，倒入西葫芦丝翻炒，炒软，淋入少许生抽；
7.再加入炒好的鸡蛋，炒匀；
8.倒入适量清水，盖上锅盖，大火烧开；
9.水烧开后，放入面条，转中火略煮；
10.放入虾皮和撕入一些紫菜，搅匀；
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1.撒入1小勺盐；
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2.出锅前淋入少许芝麻香油。
一、准备食材：主料：西葫芦200克；辅料：葱适量、盐适量、鸡蛋2个、香油适量、虾皮适量、油适量。
二、制作步骤：
1.将西葫芦切片，葱切段，备用；
2.将鸡蛋打散，备用；
3.往锅里倒入适量油，放入虾皮、葱、西葫芦，煸炒至西葫芦变软；
4.往锅里放入适量清水，将水烧开；
5.将打散的蛋液慢慢倒入锅内，搅拌成蛋花；
6.加入盐、香油调味即可。
主料：面条、西葫芦、农家土鸡蛋1个。
辅料：西红柿、盐、植物油。
做法：所有材料洗好备用，锅中放植物油七成热下入西红柿，炒出酱汁放清水。
水开后打一个鸡蛋，不要搅动。
等水再次开后放入面条。
面条煮十多分钟软后放西葫芦。
熟透后放盐调味即可。