白芝麻对人体的好处：
1.白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素a、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。
2.芝麻中含有丰富的维生素e，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。
3.白芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
白芝麻对人体的坏处：
1.患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食，根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。
2.白芝麻油脂太多，不宜多食，容易发胖，所以每天吃20克至30克较适宜。
一，材料：
1.白芝麻适量。
二，步骤：
1.将买回的白芝麻，取稍大的容器，放水，漂去浮在表面的杂质，然后用兜网或者细密的纱布在水下冲洗几次；
2.洗好的白芝麻，晾干。
期间翻动几次，确保水分全部晾干；
3.取一口锅干净无油，入晾干的白芝麻小火炒制；
4.刚开始勤翻动，等芝麻粒不再沾锅铲时就不必翻动的太频繁，尽量将芝麻在锅内完全摊开，确保受热均匀。
芝麻粒略微金黄，能闻到香味时即可关火，待凉，即可装入密封容器中，随取随食。