食用方法：
1.每日30毫升或早、晚各30毫升；
2.首次饮用或需要加强时，建议加量，分早、中、晚三次每次3毫升；
3.可以直接饮用原液或加入3至5倍冷水或温水稀释饮用，或蔬果汁、蜂蜜等；;;
4.空腹饮用效果最佳。
自制酵素的做法：
1.水果洗净、控水；
2.水果切块，称重；
3.将称重后的水果块放到罐子中；
4.加入红糖、杯酸；
5.加入温开水；
6.放在阴凉处发酵，3个月后饮用即可。
自制酵素一般只要密封的好，味道纯正是没有问题的。
“自制酵素”类产品是糖和水果进行发酵之后的产物，也就是“水果泡菜”加上“低度甜味水果酒”的混合物。
其中有糖分、多种有机酸、酒精等成分，也有少量维生素。
而市场上的酵素产品有些是粉末状、片剂、有些是酵素原液，它们和“酶”是两个概念。
“自制酵素”以蔬菜、水果等为原料，经过加糖、密封、保存的过程让其充分发酵，最终得到可以饮用的液体，这实际上就是自然发酵的过程。
也就是不人为添加菌种，而是只依靠原材料表面携带的微生物，在制作过程中繁殖形成一定菌落结构的发酵过程。
发酵过程是一个复杂的微生物生理和代谢过程，其产生的物质类型也较为多样。
从本质上来说，制作酵素与制作酸菜、泡菜、葡萄酒没有什么差别 。
1.自制酵素的保存容器自制酵素一定要保存在非金属的容器中，像塑料桶或者陶器都可以，相对来说塑料容器更理想的一些，因为它们有或以膨胀的空间，在酵素出现张力以后，也不会发生爆炸，比较安全。
2.自制酵素的保存环境自制酵素是不能保存在冰箱里面的，因为在低温的环境中，酵素的活性就会消失，人们食用以后也起不到应有的做用，因此把自制酵素直接保存在温暖的环境中，并进行密封保存就可以。
如果家中没有暖气，冬天室内环境很低，那就尽量不要使用了，等环境温度升高以后，酵素的活性也会恢复。
3.自制酵素的保存温度自制酵素不论是保存还是使用，都不能接触到四十五度以上的高温，把它右存在二十五度左右的环境中，是最理想的。
大家在常温中保存酵素时一定要记得，不能让酵素与阳光直接接触，因为阳光直射有酵素上时产生的温度会远远超过四十五度，这时的酵素在温度的变化中也会出现变质的情况。