一、准备材料：羊肉馅、洋葱末、调味料、香油。
二、制作步骤：
1. 羊肉洗净剁碎加入肉桂粉，抓匀腌渍十五分钟备用；
2.搅拌时先放入两勺盐，后续放入适量食用油；
3. 取一大容器放入洋葱末加入一匙盐拌匀，再放入羊肉馅、其余材料及调味料一起搅拌均匀，并轻轻摔打至有黏性，洋葱羊肉内馅完成。
三、注意事项：
1.如果制作水饺， 取一片水饺皮，中间部分放上适量洋葱羊肉内馅，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹，让其更加粘紧。
2. 将水煮至滚沸后先滴入少许的香油，再放入包好的洋葱羊肉水饺，煮约五到分钟至水重新滚沸。
洋葱炒羊肉的做法：食材：羊腿200克，洋葱半个，胡萝卜20克，食盐2克，生抽5克，蚝油5克，生粉2克，花生油10毫升，姜1块，蒜1瓣。
做法：
1.用盐、生粉、蚝油、油腌10分钟切成片的羊肉；
2.胡萝卜、洋葱切丝，姜、蒜切片；
3.热油锅下姜、蒜片爆香，下羊肉；
4.羊肉炒至变色拨到一边，下胡萝卜洋葱翻炒；
5.炒约1分钟把锅里的食材炒熟，锅边淋生抽，煽干便可上菜。