黑芝麻汤圆馅心材料：熟的黑芝麻粉500克，猪板油700克，绵白糖700克。
步骤如下：
1.买上好的猪板油要油厚筋膜少的；
2.处理生板油，决定汤圆馅儿心的口感和品质，生板油洗净控干水分后，仔细地剥去薄膜，切碎成丁备用。
3.黑芝麻要炒熟打成细粉，也可以买打好的粉；
4.把三种原材料按比例混合在一起；
5.混合均匀后，要彻底地拌匀揉透，像和面使原料相互粘在一起，然后搓成自己想要大小的小圆子即可。
制作美味的芝麻汤圆的步骤如下：一、准备材料：汤圆面粉、黑芝麻、花生米、新鲜猪油。
二、具体步骤如下：将黑芝麻、花生米、新鲜猪油、橘子皮等洗干净放入菜篮子10分钟待水滴干；;将花生米放入干净的炒锅中，小火慢炒，炒至皮裂有香味即可，放一边凉10分钟左右；;将花生米放10分钟后用双手去搓，去皮；将新鲜的生猪油切成手指大小颗粒，将黑芝麻、花生米、新鲜猪肉一起倒入菜盆，用菜刀使劲剁20分钟，即可完成汤圆馅；包汤圆的面粉，在搅拌时，使用的水不能用开水，需要将开水放置温热或冷却；煮汤圆时要等锅里的水烧至翻滚，将汤圆一个一个轻轻放入，盖上锅盖，待所有汤圆全部漂浮到上面即可。
主料：500克泡红辣椒、5至10个小辣椒、10至15瓣大蒜、姜1个、花椒5克、胡椒粉2克。
泡椒鸡爪制作步骤如下：
1.首先将鸡爪清洗干净后从中间剁开备用；
2.然后鸡爪放入沸水中煮10至15分钟，捞出冷却沥干水分；
3.再将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒；
4.取老坛泡菜水，倒入水中，加入料酒、胡椒粉等充分混合；
5.倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟；
6.最后可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜，风味更加。