1.啤酒分为窖藏啤酒和爱尔啤酒两类；
2.窖藏啤酒，也称为拉格啤酒，指的是那些使用较低的温度发酵和储藏的啤酒,起源於中欧或德国，拉格本身是一种啤酒酿造术语，指的是底层发酵或者说是下发酵，最大的优点是啤酒不易变质；
3.爱尔啤酒的制作方法来源於不列颠群岛。
爱尔啤酒一般使用上发酵酵母，属於顶层发酵的啤酒。
1.燕京啤酒，创始于1980年，是清爽型啤酒的代表，拥有纯生、鲜啤、白啤、清爽等系列产品；
2.青岛啤酒，创始于1903年，拥有经典系列、纯生系列、黑啤等知名产品；
3.雪花啤酒，创始于1964年，拥有纯生、黑啤、脸谱、勇闯天涯系列产品；
4.哈尔滨啤酒，诞生于1900年，是中高档啤酒，拥有冰纯、小麦王、冰爽等系列产品；
5.百威啤酒，1876年诞生于美国，1995年进入中国市场，在超高端啤酒市场占据主导地位；
6.珠江啤酒，创始于1985年，拥有经典的老珠江、菠萝啤、无醇等口味。
按灭菌方法不同可分为：
1.鲜啤酒。
就是没有经过高温消毒灭菌的啤酒，应该在短期内喝完。
2.熟啤酒。
和鲜啤酒相反，经过高温消毒的啤酒就是熟啤酒，保质期长，但口感较差。
3.干啤酒。
这类啤酒口感爽，不黏不甜，是一种低能量低糖的新型啤酒。
按麦芽浓度可分为：
1.低浓度啤酒。
麦芽浓度是
2.5度到8度，酒精度不能超过百分之
2.2。
2.中浓度啤酒。
麦芽浓度是9度到12度，酒精度不能超过百分之
3.5。
3.高浓度啤酒。
麦芽浓度是13度到22度，酒精度不能超过百分之
5.5。
按啤酒色泽分类：
1.淡色啤酒。
啤酒色泽相对很浅，呈淡黄或者金黄色，口味淡爽而且醇和，市场上常喝的啤酒就属于此类。
2.浓色啤酒。
这种啤酒相对淡色啤酒不太常见，颜色一般呈红褐色，而且口味纯正，有轻微苦味。
3.黑色啤酒。
这类啤酒颜色发黑，麦芽香味醇厚，泡沫细腻。