十二生肖中，眼高手低没本事，不自量力不认输的动物是：老鼠；十二生肖，又叫属相，是中国与十二地支相配以人出生年份的十二种动物，包括鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪，十二生肖的起源与动物崇拜有关，据湖北云梦睡虎地和甘肃天水放马滩出土的秦简可知，先秦时期即有比较完整的生肖系统存在，最早记载与现代相同的十二生肖的传世文献是东汉王充的《论衡》。
以下是十二生肖目光如炬的动物:
1.鼠。
老鼠的眼睛比较尖锐，它是一种啮齿动物，体形有大有小。
种类多，有450多种，数量大，有几十亿只，而且繁殖很快，生命力很强，几乎什么都吃，什么地方都能住。
2.牛。
牛的眼神比较坚定，它是牛亚科下的一个族。
一般是指脊索动物门、脊椎动物亚门、有颌超纲、哺乳纲、真兽亚纲、偶蹄目，通常是牛属。
3.虎。
它的眼神很凶猛，它俗称老虎，是哺乳纲猫科动物中体形最大之一，是亚洲的特有种类，原产地主要是东北亚和东南亚。
4.龙。
龙的眼神犀利，它在中国传统的十二生肖中排第五，与白虎、朱雀、玄武并称为四神兽。
5.兔。
兔子的眼神闪烁，它是一种耳朵长，尾短而上翘，上唇中间裂开，后腿比前腿长，毛色为灰、白或褐色的哺乳动物。
龙，龙之所以具有祥云文化象征意义，是与传说及神话中龙在天则腾云驾雾，下海则追波逐浪，在人间则呼风唤雨的无比神通有很大的关系。
传说，有着龙的血缘的黄帝曾四处巡视体察民情，让百姓铸鼎以纪念自己的辉煌胜利，鼎铸成后，皇帝和百姓看到鼎身刻着一条矫健的游龙在一片祥云中穿梭，周围是四方鬼神和各种珍禽异兽，可谓千姿百态，惟妙惟肖。
正当众人众神怀着崇敬的心情欣赏巨鼎和上面的图案时，忽然天空中浓云密布，挡住了阳光，天色很快阴暗下来，大家都以为要下雨了，谁知一道金光穿透浓云，一条披着金甲的神龙破云而来，它的尾巴和下半身托在云中，脑袋靠在宝鼎上，长长的龙须顺着鼎足垂到地面，渐渐地人们便认为龙的出现总伴着祥云。