莲子，中药名。
为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。
分布于我国南北各省。
具有补脾止泻，止带，养心安神之功效。
常用于脾虚泄泻，带下，心悸失眠。
白莲，江西省石城县、宁都县、广昌县特产，中国国家地理标志产品。
广昌县自古以来就被称为“莲乡”，石城县被评选为“中国最美莲乡”。
白莲的种植和加工历史非常悠久，品质突出，具有色白、粒大、味甘清香、营养丰富、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉绵等持点，是药食共用的优良保健食品。
历来被称为“贡莲”，为“莲中珍品”，一直畅销海内外。
需要煮一个小时以上。
超市真空包装的腊肉都是经过长时间的腌制，肉质显老，需要煮的比较长的时间才可以煮熟。
腊肉里面有中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素，在煮的过程中，水开之后文火慢煮可以减少营养的流逝。
腊肉菜谱介绍：腊肉炒老芋头：食材：腊肉200克，芋头200克调料：蒜苗适量、红辣椒适量、盐适量、食用油适量
1.芋头去皮，切片。
2.撒盐腌制15分钟。
3.蒸锅放火上，入水烧开，放入芋头和腊肉大火蒸5分钟取出芋头再蒸5分钟去出腊肉。
4.腊肉稍凉，切成和芋头大小的片，蒜苗辣椒洗干净切成马蹄片。
5.锅放火上入油烧热，放入蒜苗，辣椒煽炒几下。
6.倒入芋头，加蒸腊肉的汁炒至入味。
7.放入腊肉，加适量的盐调味。
8.继续翻炒均匀，撒上蒜苗叶翻几下即可出锅。
菜籽油烧到表面没有气泡时即可放菜。
菜籽油一般呈深黄色或棕色，菜籽油中含花生酸、油酸、亚油酸、芥酸、亚麻酸，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。
在肝脏处于病理状态下，菜籽酮也能被人体正常代谢。
注意事项：
1.油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。
2. 因有“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。
3.高温加热后的油应避免反复使用。
4.由于菜籽油中缺少油酸等人体所必需的脂肪酸，且构成也不平衡，营养价值要略低于一般植物油，应少食菜籽油，食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。