家常花菇做法为花菇酿肉，做法如下：一、所需材料：花菇、肉末、姜末、葱白、盐、生粉、料酒、蚝油、老抽、鸡精、大红椒碎。
二、具体做法：
1.用刀切去花菇蒂，放入干燥的碗中浸泡十分钟后洗净花菇中的泥沙，沥干水分备用；
2.将肉末装入碗中，加入姜末、葱白和盐，和均匀后再加入适量的料酒、生粉和水，和均匀后再摔打上劲后备用；
3.在花菇里面抹上一层生粉，避免肉和花菇不粘连，将肉末逐个灌进花菇里，压紧抹平；
4.锅烧热后放油，将花菇逐个的放进锅中，小火慢煎，当一面煎好后，将花菇翻面继续煎；
5.加入适量的水、盐、蚝油和老抽，盖上锅盖大火焖煮五分钟后开盖，加入适量的鸡精和大红椒碎，淋入适量的生粉水，翻炒均匀，最后撒入葱花即可出锅。
花菇和香菇能一起吃，解释如下：
1.因为花菇是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件和人为改变香菇的正常生长发育，使菌盖形成褐白相间的花纹而形成花菇。
2.花菇是菌中之星，是香菇子实体在特殊环境下产生的一种优等菇，花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花、白色且菇底呈淡黄色。
3.香菇又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体，香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有山珍之称。
4.香菇是一种生长在木材上的真菌，香菇的味道鲜美、香气沁人、营养丰富，香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原。
1.瘦肉洗净，按照纹理切薄片，加适量生粉、少量的油，搅拌均匀，腌制5分钟左右；
2.干花菇用温水浸泡30分钟后切片，姜切末，葱切段备用；
3.起油锅，加热下花菇和姜末葱段，翻炒出味加少量的盐，翻炒均匀装盘；
4.锅内留底油，下腌过的肉片旺火迅速翻炒；
5.肉片稍微变色，下花菇片和其他配料，加入生抽提鲜翻炒均匀后，立刻关火，即可出锅装盘。