椰汁西米露具体做法如下：
1.准备椰奶100g，纯奶120g，西米50g，哈密瓜，绵白糖，红豆各适量备用；
2.将纯奶倒入锅内，开小火后加入椰奶和白糖，之后用小火慢慢煮沸；
3.煮沸之后盛放到容器内备用；
4.往锅里倒入水，待锅里水开后加入西米煮五分钟，煮开后再盖上盖子焖十分钟；
5.至西米煮至完全透明呈无白色小颗粒状后，冲入凉水；
6.将煮好的椰奶盛入容器内，加入煮好的西米，红豆；
7.随后将哈蜜瓜切成小丁状加入即可食用。
1.把哈密瓜切小块。
2.准备好西米。
3.椰粉加入开水，按比例用开水冲至成椰汁。
4.锅中加水烧开，放入西米 煮的时候要多搅动，避免粘在一起。
5.煮至西米到一半透明时捞出，过凉水后再放回锅中继续煮，这样会使西米有弹性。
6.煮到不完全透明时就可以关火了，否则过熟口感较差。
7.煮好的西谷米用冷水冲洗，可增加硬度，且可避免放入椰汁中因涨大而吸掉椰汁。
8.煮好的西米放入碗中，加入哈密瓜和喜欢的水果，放入提子点缀，冷藏后即可食用。
椰汁西米露具有健脾，补肺，化痰，治脾胃虚弱和消化不良，使皮肤恢复天然润泽的功能。
椰汁西米露的制作方法如下：用料：西米、椰粉、鲜奶一袋。
1.锅中烧开水，改小火，将西米直接放进锅中煮，煮的过程中不断搅拌，等到西米心里有一个小白点时，关火；
2.把煮好的西米过凉水，这时西米像一粒粒小珍珠；
3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮；
4.将煮好的椰奶倒入西米中，待凉后加入西瓜，放冰箱冰镇即可。