蝶鱼属于蝴蝶鱼科，除了隆头鱼之外，蝶鱼是色彩最艳丽的海水鱼之一。
它们是典型的珊瑚礁鱼类，有着侧面压缩的体形和稍微突出的吻部。
由于蝶鱼是终身单一配偶，因此经常看到蝶鱼是两条在一起。
特征：蝶鱼的体色变化小，在生长过程中最多失去一点一线而已，不象棘蝶鱼类幼鱼和成鱼的形态完全不同。
而且这一科鱼每种蝶鱼都有自己的体色，属种鉴定或潜水辨认比较容易。
蝶鱼中的许多种类在背鳍后端靠近尾巴处有一个黑色眼状斑，称为伪眼，而它的真眼常有一条横纹穿过，遮盖了眼睛。
蝶鱼头不仅营养丰富，味道鲜美，并含有鱼肉中缺乏的卵磷脂，还有丰富的22碳6烯酸（英文缩写DHA）。
这是一种高度不饱和脂肪酸，对促进神经细胞，特别是神经传导和神经纤维细胞生长发育极为重要，乃健脑之上品。
鱼眼，堪称DHA的富矿。
日本研究人员测定发现，金枪鱼和鲣鱼的眼窝脂肪中DHA的含量很高，沙丁鱼和竹荚鱼高达百分之七十，对儿童、青少年以及脑力劳动者特别有益。
鱼头内的锌和铁微量元素较高，这些微量元素对大脑确有天然的滋补作用。
不管鱼头营养如何，适量最好。
鲽鱼又叫比目鱼，生活在浅海沙质海底。
是珊瑚礁鱼，珊瑚在浅海才能生存，所以它是浅海鱼。
蝶鱼属于蝴蝶鱼科，除了隆头鱼之外，蝶鱼是色彩最艳丽的海水鱼之一。
它们是典型的珊瑚礁鱼类，有着侧面压缩的体形和稍微突出的吻部。
蝶鱼科鱼类种类繁多，色彩艳丽，姿态高雅，是海水观赏鱼类中最主要的成员。
由于蝶鱼是终身单一配偶，因此经常看到蝶鱼是两条在一起。
如果两条蝶鱼面对面很像一只色彩斑斓的蝴蝶。