奶豆腐中蛋白质含量较高，适量食用不会导致发胖，常食将会导致发胖。
奶豆腐，蒙古语称胡乳达，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。
用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，但不是豆腐，因像豆腐而得名。
味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，还可做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。
内蒙小麦主产区一共分为两大块：
1.大兴安岭沿麓旱作小麦种植区：北以额尔古纳河为界与俄罗斯接壤，西临蒙古国，南接兴安盟，东部与黑龙江、吉林两省毗邻，处于东北亚经济圈中俄蒙交界地区；
2.土默特、河套灌溉小麦种植区：东起呼和浩特市的土左旗，西至巴彦淖尔市的磴口县，南至鄂尔多斯市的达拉特旗，北至巴彦淖尔市的乌拉特中旗，包括9个旗县市，常年小麦播种面积在16万公顷以上。