辅料：鸡蛋220克，面包屑180克，小麦面粉180克。
调料：白砂糖180克，花生油150克。
步骤：
1.将苹果脯切成小丁，放入碗内，加入糖，搅拌均匀，即成馅心。
2.锅内倒入花生油，烧热后放入面包渣，炸呈金黄色捞出。
3.将土豆泥放入盆内，加入面粉、鸡蛋黄揉匀，搓成条，分成均匀的小剂子，按扁，包入馅心，稍按扁。
4.将锅内倒入水烧沸后，放入土豆饼煮熟，捞出后趁热蘸上面包渣，即可食用。
鸡蛋、土豆、青椒、芹菜和白菜可以做成土豆蔬菜鸡蛋饼，制作方法如下：一、材料：土豆一个，青椒一个，白菜叶、芹菜叶适量，鸡蛋一个、面粉两勺，盐、味素适量，食用油2勺；二、具体步骤：
1.将土豆削皮洗净后擦丝，青椒切小粒，芹菜叶和白菜叶切碎后放入盆中备用；
2.向盆中加入适量的油、少许盐和味素，搅拌均匀；
3.再加入两勺面粉和一个鸡蛋，搅拌成面糊；
4.将平底锅烧热后，倒入少量的油，调至中小火，待油微热时，取适量的面糊倒入锅中摊平，等待3分钟左右，翻面煎至金黄色即可。