皮蛋豆腐汤的做法介绍如下：材料：皮蛋，豆腐，小葱，盐，大蒜，鸡精，油。
步骤如下：
1.将豆腐，青菜，皮蛋均切条；
2.锅内放入葱切丝，姜切丝，蒜切片，加鲜鸡汤上火烧开；
3.下入豆腐条，加精盐烧透入味；
4.再下入皮蛋，小火烧开，撇去浮沫；
5.加入青菜烧开至熟，出勺装碗，加味精，香油，虾米即成。
主料：松花蛋2个、豆腐1块；辅料：食盐适量、醋1小勺、蒜3瓣、生抽1小勺、蚝油1小勺、香油数滴、朝天椒1个。
1.将豆腐放入加了盐的开水中泡上2到3分钟、在小碗中放入适量的蒜泥、蚝油、 红米椒、 盐、生抽和胡椒粉。
2.搅拌均匀备用，将泡好的豆腐捞出后切成需要的大小块；
3.皮蛋去壳后洗净切成小块，将皮蛋摆放在豆腐上；
4.再将调味汁淋浇在上面，摆盘码放好。
皮蛋豆腐的热量是112大卡每100克，单位热量较低。
每100克皮蛋豆腐的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。
100克皮蛋豆腐所含热量需要散步5
6.0分钟消耗完。
每100克该食物含有：蛋白质
1
2.5克，脂肪
5.8克，胆固醇1
1
2.3毫克，碳水化合物
2.9克，膳食纤维0.4克等。