思路：由于酶具有高度的专一催化活性，故可通过测定其相应的底物或产物浓度变化，或用某一反应产物或反应物浓度变化来确定其酶的活性。
步骤：加入缓冲液，加入底物，加入酶，保温并计时，一段时间后检测产物的量。
酶活力也称为酶活性，是指酶催化一定化学反应的能力。
酶活力的大小可用在一定条件下，酶催化某一化学反应的速度来表示，酶催化反应速度愈大，酶活力愈高，反之活力愈低。
Km值是酶的特征常数之一，只与酶的性质有关，而与底物浓度或酶浓度都无关但是测定时的pH值，温度，离子强度等因素都会影响测定的Km值。
不同的酶，Km值不同。
同一个酶有几种底物时，则对每一种底物各有一特定的Km值，其中Km值最小的底物一般称为该酶的最适底物或天然底物。
米氏方程是反映酶促反应速度与底物浓度关系的方程式，其中Km称米氏常数。