一.做法：食材主料：芹菜根400g ，油适量，盐适量，卤肉150g。
方法步骤：
1.拿出已经卤好的肉。
用来搭配素菜。
2.拿出新鲜的芹菜根。
洗干净，斜刀切成片。
3.起油锅。
把芹菜根倒进去，大火翻炒。
4.放上一小勺盐。
中火继续翻炒，盖上锅盖三十秒。
5.把卤肉倒进去。
继续翻炒并准备起锅。
二.卤肉炒芹菜根的时候，芹菜根炒的速度要快，炒出来才爽脆。
卤肉用小火最好。
1.主料：带皮五花肉500克、八角2个、花椒2勺、干红椒6个。
2.调味料：盐、料酒、老抽。
二、做法：
1.五花肉切块，炒锅加少量的油烧热，加肉煎炒的微黄。
2.加辣椒、八角花椒炒香后，加料酒、老抽和少量的盐炒匀。
3.加水要没过肉，煮滚以后转小火一个小时煮软入味即可。