1.准备好猪肝、小香葱、鸡蛋；
2.猪肝切碎丁，小葱切碎末；
3.鸡蛋打散，尽量打的细腻些；
4.剩饭盛出，用手捏开；
5.锅里面多放些油，下鸡蛋；
6.鸡蛋炒碎；
7.加入米饭；
8.用铲子压米饭，米饭受热后就会分开；
9.炒好后放入盐、猪肝、香葱炒匀；
10.出锅装盘开吃。
放在冰箱。
一般冷藏温度零下一摄氏度到八摄氏度，采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。
通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。
对大多数食品来说，冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品腐败变质，而只是能减缓食品的变质速度，因此实际上是一种效果比较弱的保藏技术。
但是，并不是所有的食品在冷藏条件下都能延长货架寿命。
猪肝简介：性味：甘苦，温。
归经：入肝。
功效：补肝，养血，明目，通乳。
主治：血虚，面色萎黄，浮肿，夜盲，两目昏花，肌体消瘦，乳汁缺乏，血虚闭经。
将整块猪肝水煮后吹风放冷变凉且减少猪肝表面遗留水分；将整块猪肝封袋放入冰箱冻大概半小时；将猪肝切薄片完全浸泡于自制酱料中；将酱料和猪肝放于冰箱冷藏库冷藏保存。
注：自制酱料一定要有大量糖且要淹过猪肝薄片,才能更好的保存猪肝。