完整的柚子不宜存放冰箱冷藏，因为潮湿的环境容易使柚子腐败变质，将其放在10度以上的通风干燥处保存，避免阳光直射，彼此不要挤压，即可保鲜。
已剥开皮的柚子，可装入塑料袋中，封好袋口放入冰箱，能有效保证水分不流失，达到保鲜的效果。
柚子又名文旦、香栾、朱栾、内紫等，是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、江西、湖南、广东、广西、浙江、四川等南方地区。
柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，也是医学界公认的最具食疗效果的水果。
柚子茶和柚子皮也都具实用价值，且可入药。
柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果；柚中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇；柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度；柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效；新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖，相关人群一般人群均可食用；患胃病、消化不良者，慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者，心脑肾病患者尤其适合。