香菇、木耳、胡萝卜和春笋能放在一起炒。
具体做法如下：主料：香菇、木耳、胡萝卜、春笋。
配料：油、盐、鸡精、葱。
步骤：
1.胡萝卜，香菇，春笋，葱洗净，将胡萝卜和香菇切片，春笋和葱切成小段备用。
2.木耳用温水泡发洗净后备用。
3.将适量油倒入炒锅，油热放入葱段炒，然后放入切好的胡萝卜、香菇、春笋翻炒，再放入适量的盐继续炒。
4.当炒至胡萝卜出油后放入木耳翻炒，待均炒熟后放入鸡精即可出锅。
这些食材相互之间不相克，一起食用的话不会引起不良反应，口感鲜美清香，营养价值高，包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质，有补肾补钙、补血补气，健脾养胃的功效。
不过要根据食材的不同，分开炒，最后烩在一起。
简单的做法：
1.准备食材。
（腐竹，木耳提前两个小时用温水泡发）
2.炒锅烧热，倒入适量调和油，下入葱花，姜，蒜炒出香味。
3.倒入芹菜，肉粒翻炒。
4.倒入腐竹，木耳，香菇快速翻炒。
5.加盐，酱油调味，翻炒一分钟即可出锅。
干香菇：泡干香菇的时候，最好用20度到35度左右的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软泡涨，又能使鸟苷酸充分分解，散发出鲜味来。
如果泡的时候在水中添加一点白糖，更可以减少蘑菇香精和鸟苷酸在换水过程中的流失，让烹调出来的香菇味道更好。
干木耳：干木耳和香菇不同，要用冷水泡发。
热水泡后不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉了。
冷水发制木耳需要的时间长些，需要3到4个小时。