做法：
1.牛奶、糖入锅，中小火加热至微沸后离火；
2.期间不断搅拌，以免糊底；
3.再加入原味酸奶搅拌均匀；
4.再将其倒入容器中，裹上毛巾，放温暖处发酵至浓稠；
5.再放入冰箱冷藏1小时后即可食用。
材料：任意品牌酸奶一杯、白砂糖两大勺、牛奶一大袋、另备干净容器一个。
过程：
1.五勺酸奶，放入容器；
2.两勺糖放入容器，后加也可以；
3.倒入牛奶，搅拌均匀 ；
4.加盖，放到温度高一点的地方；
5.耐心地等上12个小时左右，打开盖子，凝固得象豆腐脑似的，酸奶便制作成功。
制作方法熬制秘诀：酸梅汤的熬制其实就是中药的熬制过程，第一次熬制完成后，再添加第一次水量三分之二的水进行第二次熬制，才能将材料中的物质充分熬制出来，而且味道并不比第一次熬制的淡多少。
方法1材料：乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果（洛神花）4颗、水1800ml、冰糖25g。
做法：1．乌梅，玫瑰果，山楂干放水龙头下冲净浮灰。
2．冲好后放入锅内加水，大火烧开，转中小火煮20分钟，放入冰糖关火。
3．晾凉捞出材料。
4．放入水壶冰镇。
方法2原料：乌梅10粒，山楂片30片左右，冰糖适量，清水1500毫升。
做法：1、将乌梅和山楂片放入冷水中稍浸泡2分钟，以便祛除表面的尘土，再用清水反复冲洗干净。
2、锅中倒入清水，放入乌梅和山楂片，用大火加热至沸腾后，调成中火煮约30分钟即可。
关火后放入冰糖搅拌至溶化。
3、待酸梅汤冷却后，倒入瓶中放入冰箱冷却。