牛排的吃法：左手持叉，右手持刀，从牛排左下角开始切起，向右上角方向一块一块切去。
吃牛排的礼仪：
1.就座时身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足；
2.餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄，将餐巾对折轻轻放在膝上；
3.使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；
4.切东西用左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，用叉子送入口中，每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话；
5.使用刀时，刀刃不可向外，进餐中放下刀叉时，应摆成八字型，分别放在餐盘边上，刀刃朝向自身，表示还要继续吃，每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中；
6.谈话时可以拿着刀叉，无需放下，不用刀时，可以用右手持叉；
7.需要做手势时应放下刀叉，不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜；
8.任何时候都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
牛排的发明人是谁目前无法考正。
牛排：或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一，牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。
欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份，到了18世纪，英国已经成了著名的牛肉食用大国，现今的美国是消费牛肉的最大国家，牛排则早于在十九世纪中叶成了美国人最爱的食用方式。
食材：牛排200克，彩椒2个，洋葱1个。
调料：色拉油适量、耗油适量、食盐适量、大蒜适量、葱头适量、黑胡椒适量。
1.用刀背敲打牛排，使其肉质松软，并装碗里备用。
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2.将葱头和蒜切成丝放入碗里，并加入黑胡椒，蚝油和盐腌制牛排20分钟，使其入味。
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3.在平底锅中热油，放入牛排煎三分钟保证其软嫩多汁的口感，可按个人喜好决定煎的时间长短。
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4.将煎好的牛排装盘并摆好翻炒过的彩椒和洋葱， 再撒些黑胡椒即可。
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