泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四五粒，再用沸水冲泡即可。
若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2到3分钟，再把茶水倒入数个玻璃杯中即可。
如果加少许蜂蜜，口感会更好。
《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载：性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。
《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。
<1.采摘菊花晾晒，把采摘的鲜花清理一下，把一些没用的枝梗等剔除一下。
放在清凉的地方晾晒，别放在烈日中或者温差大的地方，这样会影响花茶的质量 。
晾晒到花干了就行。
2.上蒸笼，用事先准备好的蒸花盘，把晒干的花放在蒸花盘上，花蕊向上、向下都行，均匀排列，厚度3厘米。
3.蒸花，要是用小灶蒸花在铁锅的水烧开了以后，放入蒸花盘两、三个，盖好锅盖 。
蒸花的火要烈而均匀 。
蒸一回加一次热水 。
锅底部的水要少一些，否则蒸汽凝结的水珠会影响茶的质量 。
蒸的时间约四、五分钟。
4.晒干，蒸好的菊花放在烈日下摊开曝晒三、四天 。
要注意菊花没干别乱翻动，晚上拿的时候不要压。
晒三天后翻面一次，在晒三、四天，前后共晒七天左右，收好藏上几天，再拿出来摊开晒一、两天，花心完全干硬，就可以储藏了。
1.菱角与牛肉共煮，不但味道鲜美，也是时令补品，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用;
2.菱角500克，黄芪15克，煮烂吃，有补肾作用;
3.用生菱角肉20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用，一日三次，防治食道癌、胃癌、子宫癌、乳腺癌;
4.用菱角的壳1斤，熬成汤，用以代茶喝，对胃出血患者，亦有好处，经常饮用水煮菱叶汁，能增强视力，对癌细胞也有一定的抑制作用。