由于目前全球疫情仍未得到完全控制，2024年春节期间的开封夜市是否营业，需要视当时疫情形势而定。如果疫情得到有效的控制，开封夜市可能会恢复营业，但必须遵守相关防疫措施并提供充足的安全保障，以确保游客和商户的健康和安全。如果疫情仍然严重，开封夜市可能会暂停营业。因此，我们需要密切关注疫情趋势，并在当时根据实际情况进行决策。