1.GB为国家强制性国家标准，编号由国家标准的代号、国家标准发布的顺序号和国家标准发布的年号构成，年号就是采用发布年份的后两位数字，强制性国标是保障人体健康、人身、财产安全的标准和法律及行政法规规定强制执行的国家标准；
2.GB/T是指推荐性国家标准，"T"是推荐的意思，荐性国标是指生产、交换、使用等方面，通过经济手段调节而自愿采用的一类标准，又称自愿标准。
按照GB1355-85小麦粉标准，小麦粉灰分分别为百分之零点零五五、百分之零点七、百分之一点一、百分之一点四。
面粉灰分：面粉高温灼烧后的残留物重量占灼烧前面粉重量的百分比。
是描述面粉精度的一个参数。
一般品质高的粉，灰分低。
反之，粗粉，全麦粉等加工精度低的粉，灰分高。
GB为国家强制性国家标准。
GB 即"国标"的汉语拼音缩写，GB/T是指推荐性国家标准（GB/T），"T"是推荐的意思。
推荐性国标是指生产、交换、使用等方面，通过经济手段调节而自愿采用的一类标准，又称自愿标准。
这类标准任何单位都有权决定是否采用，违反这类标准，不承担经济或法律方面的责任。
但是，一经接受并采用，或各方商定同意纳入经济合同中，就成为各方必须共同遵守的技术依据，具有法律上的约束性。