鲜汤一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类，以原材料搭配，保持原汁原味的鲜香。
制作方法：
1.猪头骨、牛骨洗净，入沸水中大火氽10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水15千克大火烧开，小火煮5小时，过滤留汤。
2.锅内放入色拉油，烧至五成热时放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、阳江豆豉、干辣椒小火煸炒15分钟，捞出香料，用纱布包起成香料包，下入汤中小火熬2小时。
3.锅内留油30克，烧至五成热时放入豆腐乳小火翻炒2分钟，放盐、味精、鸡粉、冰糖、酱油小火熬开，出锅倒入不锈钢桶中调匀即可。
食材：蛤蜊、豆腐、黄豆芽、西葫芦、木耳、虾。
做法：
1.准备好蛤蜊、豆腐切块，黑木耳用水泡发洗净，大虾去除虾肠虾线，黄豆芽洗将，西葫芦洗净切片；
2.锅内入水，烧开，将大虾烫一遍；
3.大虾捞出备用；
4.锅内入水；
5.水开后，放入豆腐块、黄豆芽煮十五分钟；
6.再加木耳煮十分钟；
7.后加西葫芦、大虾、蛤蜊；
8.盖上盖子，煮五分钟；
9.加适量盐，出锅前滴入香油、葱花即可。
只需要具备《动物检疫证书》《植物检疫证书》或《鲜活农产品产地证明》“三证”中的一种即可。
其中，动物及其产品凭《动物检疫证书》，农作物产品凭《植物检疫证书》免费通行收费公路。
鲜竹笋、鲜板栗、鲜活水产品以及生鲜蛋奶只须凭产地证明就可免费通行收费公路。
《动物检疫证书》和《植物检疫证书》由各级农业（检疫）部门签发。
《鲜活农产品产地证明》由县级农业和林业、渔业行政主管部门负责出具。
为方便农民群众，农、林、渔等部门将根据农产品流通情况，合理设置产地证明签证点，并按要求公布值班电话和值班人员。
相关证件均实行一车一证一次有效，既要享受鲜活农产品运输“绿色通道”的每辆车都要办理证件，且该证件只能使用一次。
这个“一次”的概念指的是一次完整的运输过程，即从农产品运输的起点到终点。