酒精是醇类有机物，易燃易挥发，它和空气中的氧气在达到燃点的时候进行氧化反应即可燃烧。
38℃以上的酒精都能燃烧，高于40℃的酒精属于易燃品。
酒精的简介如下：乙醇俗称酒精，是一种有机物，在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用；具有特殊香味，并略带刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。
易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。
1.酒精可以使蛋白质变性，破坏细菌，昆虫的身体结构，从而杀死它们。
浓度很高的酒精对人也不好；
2.酒精的分子具有很大的渗透能力，它能穿过细菌表面的膜，打入细菌的内部，使构成细菌生命基础的蛋白质凝固，将细菌杀死；
3.但是，有些虫子对于酒精也并不敏感，因而即便使用具备杀菌作用的酒精，也不一定能够杀死虫子。
1.酒精在肝脏中主要是由肝微粒?乙醇酸化系统进行代谢，酒精进入至肝脏后，在肝胞质液中（hepaticcytosol）被ADH(alcholdehydrogenase)催化，将酒精转变为乙醛(aldehyde) ，它是导致人醉酒的罪魁祸首，在体内堆积可引起交感神经兴奋性增高；
2.酒精对人的大脑有直接神经毒性作用，当酒精进入人神经细胞膜类脂层时，就开始起破坏性作用，神经细胞脱水、变性、坏死、缺失，神经细胞体萎缩、树突减少，从而导致大脑萎缩；
3.长期大量饮酒可导致痴呆，虽然其发病机制还不是十分清楚，但主要就是酒精神经毒性作用和硫胺缺乏，酒精神经毒性作用和硫胺缺乏均可以降低神经元活动，干扰神经递质的合成、释放和再摄取，两者还可以导致基底节神经核损伤，使某些神经递质合成减少。