茼蒿择洗干净，沥水。
掐断长梗取嫩叶部分。
茼蒿叶摊开沥干水分待用。
并适量蒜泥、盐、清水、香油拌匀调成味汁。
面粉与玉米面混合后撒入茼蒿中抓匀。
将拌好的茼蒿放入蒸笼中，盖上盖子。
将蒸锅水烧开，摆入蒸笼大火蒸制三到五分钟，关火，将味汁浇在蒸好的茼蒿上即可 。
1.茼蒿洗净切成段。
2.肉末备用。
3.锅内放油，放入肉末炒熟。
4.放入葱花炒香，调入生抽炒香。
5.加入茼蒿炒软后，调入盐和鸡精即可出锅。
酱烧茼蒿的家常做法推荐：准备茼蒿适量，蒜瓣三个，豆瓣酱一大勺，生抽少量，猪肉二两；茼蒿切去最下面半寸长根部，洗净；茼蒿中间切一刀分成两部分，分别切寸断，茎和叶分开放，蒜切末。
肉切小丁；锅内热适量油，放入肉丁翻炒几秒后放入蒜末，翻炒至肉变色后，将其推到锅的边缘；先放入茼蒿茎部，和肉翻炒，半分钟后放入剩下的茼蒿。
继续翻炒半分钟后，放入豆瓣酱、生抽；翻炒片刻即可，关火，装盘。