做法如下：原料：水150克、白糖20克、面粉310克、酵母3克。
步骤：
1.把水和酵母放在一个大盆里面搅匀。
2.加面粉和糖搅拌，并用筷子搅和成絮状，然后改手揉至盆光，手光，面光的状态即可。
3.将面粉团分块，盖上保鲜膜。
4.取一个面团，用掌根由面团四周向内揉面，掌根使力，其间撒上面粉，并用粉揉至面团光滑。
5.把光滑小面团揉至圆形入蒸笼，冷水入锅，醒发至原来的
1.5倍，直接开大火蒸。
冒出水汽后再蒸10分钟，关火闷3分钟揭盖即食，完成。
做包子流程：
1.用温水把酵母融化好，可以适量的加一点糖；
2.然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团；
3.等面发到两倍大的时候，用手指沾面粉在中间戳一下，不回缩就证明面发好了；
4.把发好的面团分成均匀的小面团；
5.小面团按扁扁，然后用擀面杖擀圆，擀的时候注意边缘薄，中间厚；
6.在擀好的皮平铺在左手上，然后放上准备好的包子馅，包成包子；
7.包好的包子模型放在锅里蒸屉上盖上锅盖在醒20分钟；
8.锅中水开上汽后在蒸15分钟好了，闭火后。
不发酵的原因有：
1.酵母使用比例不当；
2.酵母菌因存放不当，而导致活菌失效；
3.面团的温度、油脂含量、盐的用量也会影响。
1.把发好的面团拿起再次揉成不粘手的面团，搓成棍状,然后切成小块；
2.每块搓圆后按扁，擀成中间厚边上薄的圆形面皮；
3.把一张面皮放在左手上，把肉馅放在面皮的中间；
4.手心稍稍向下弯，先用右手的食指和母指把面皮捏起来；
5.然后用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置，形成一个褶子；
6.松开右手的食指和母指，把褶子和面皮捏在一起，形成一个褶子；
7.如此类推下去，捏完最后一个褶子后，把收口捏紧后轻轻扭一下，好看包子外表即可完成。