具有丰富的营养价值。
优点是：滋补强壮、口感甚佳。
芋头排骨汤做法：
1.芋头去皮切块；
2.排骨入开水中烫过捞起；
3.锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟；
4.捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟；
5.淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。
芋头：性平味甘、辛，能解毒消肿、益脾胃、补肝肾、调中气。
芋头中氟的含量较高，因此具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
玉米：在所有主食中，其营养价值和保健作用是最高的， 可预防心脏病和癌症。
素有小人参之称。
胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
芋头和韭菜一起炒味道会鲜美，以下是芋头炒韭菜的做法：准备材料：芋头，姜，蒜，香葱，香菜，干辣椒，料酒，蚝油，白糖，盐，酱油，水淀粉。
具体步骤：
1.姜、蒜切成末，把香葱、香菜和干辣椒切段备用，芋头洗干净切成片备用；
2.锅置火上烧热，倒入芋头干炒2分钟，盛出备用；
4.锅置火上烧热，倒油，放姜末、蒜末、干辣椒爆香，倒入芋头翻炒，加料酒、酱油、蚝油、白糖；
5.加少许盐和水再翻炒，放香菜和香葱；
6.倒入水淀粉勾芡即可。