炒藕片鲜藕400克、红灯笼椒、盐3克、味精3克、青葱2棵、香油3克；做法：
1.鲜藕切薄片，过一下清水，红灯笼椒去籽拍碎切丁，青葱切葱花；
2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出，过冷水沥干；
3.炒锅置火上，放油热至7成，下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟，下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可；莲藕简介：
1.莲藕原产于印度，很早便传入中国，莲藕属木兰亚纲，山龙野目，喜温，不耐阴，不宜缺水，大风，莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药；
2.藕，是莲肥大的地下茎，可作食用，原产地有人说是埃及，亦有人认为原产于中国，莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。
主料：瘦肉200克，莲藕2节，辅料：油适量，盐适量，木耳1把，鸡粉少许，酱油1勺，大蒜3瓣步骤：
1.莲藕去皮切薄片，猪肉切片；
2.木耳提前浸泡好；
3.热锅冷油把大蒜炒香倒入肉片翻炒；
4.加盐，酱油调味上色；
5.倒入藕片，木耳翻炒；
6.加盐，鸡粉调味即可出锅。
材料：猪肉300克、莲藕3个、蒜蓉1汤匙、胡萝卜1条、玉米笋8条、罐头大草菇1罐、蚝油1汤匙、糖1茶匙、热水适量、酱油、生粉、糖、盐、水和油适量。
做法：
1.在草菇顶部划十字，锅先装热水烧开，先将萝卜放进热水煮2到3分钟，再加草菇和莲藕煮2分钟，沥水备用；
2.猪肉用酱油、生粉、糖、盐、水和油腌20分钟；
3.猪肉切丝，莲藕切片，胡萝卜切丝，玉米笋切丝；
4.快火下油起锅，先爆香蒜蓉，下猪肉炒至全熟，加入玉米笋炒香，再加入草菇、莲藕、萝卜和1汤匙水炒香，再加汁料调好味即成。