①能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，有健脾消食之功。
②具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用。
③补充营养、可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。
④具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。
1.准备好肉末，将葱花切末，将干木耳泡发洗净切末，打入一只鸡蛋，加入盆中。
2.加适量的油，生抽，盐，顺时针搅拌均匀。
3.包好饺子后就放入沸水中煮熟。
4.将番茄切丁后，将小米辣切丁，锅里热油放入切好的番茄丁跟小米辣炒软成番茄酱的样子后， 加盐，生抽，适量的白糖，几滴醋继续翻炒， 然后加小碗水把酱汁煮开。
5.将饺子煮好把酱汁淋上即可。
1.鸡肉切块，洗净、沥干备用，香菇和木耳加水泡胀，将香菇切成两半，花生清洗备用；
2.锅内加猪油烧热，将鸡肉倒入锅内(小心烫伤)，翻炒四五分钟；
3.另起一锅水，加入沙姜，姜，八角，水开后加入炒好的鸡肉，用勺子搅和一下，开始炖汤咯，水开后调至小火慢炖，三十分钟后加入花生；
4.准备蘸汁，将姜、蒜、葱、小米辣切细，盛入碗中，加入盐、味精、生抽、老抽、白糖、醋，搅匀即可；
5.加入花生后半个小时加入香菇，五分钟后再加入木耳，十多分钟后加入盐(根据自己口味定量)、味精，搅匀后起锅，撒上葱花。