孜然鸡心。
1.鸡心切开，不要切断，把油心管和血都洗净，切十字花刀。
2.将洗净的鸡心焯去血水。
3.将焯好的鸡心用料酒，胡椒粉腌制一下入味。
4.大勺加少许底油，把辣酱下入煸香。
5.倒入鸡心，大火翻炒，加少许糖，孜然、盐少许继续炒。
6.炒熟后装盘，撒上黑胡椒碎，芝麻。
鸡心可跟多种蔬菜搭配，如鸡心烧土豆，做法如下：配料：鸡心，土豆，酱油，盐，味素，葱，姜，蒜，大料，料酒。
1.鸡心洗净过热水，加料酒，去异味，捞出控净水份；
2.锅内放油，翻炒鸡心，放花椒面，大料；
3.放葱姜段炒，放酱油，翻炒；
4.加水，炖五分钟；
5.土豆掰块，放入，当鸡心汤汁收干时放入土豆块，翻炒几下，加水，继续炖；
6.加盐，炖至土豆熟；
7.放蒜末出锅。
鸡心领指的就是V型领。
通常编织鸡心领有两个步骤：
1.留V型领空隙。
在鸡心领的毛衣前片的两个腋窝处中间留一针后，两边一行一针的减出领子来，直到留出个V型边。
2.挑针。
挨边挑针织上下针，在V型角上三并一，中间留一针正针，在两个边上各取一针，把中间的那针放在上面，三针并成一针织。
根据衣领的宽窄可以每行并一次，也可隔行并一次。
直到合适的宽度就可以了。