日本人用味增代替味精来炒菜；味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。
在日本，味噌既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底，由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃，味噌以营养丰富味道独特而风靡日本，最早发源于中国或泰国西部，它与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆瓣酱、黄豆酱、豆豉等很相似。
1.日本人日常的饮食习惯也是一日三餐，早餐、中餐和晚餐，如果按热能计算的话，早餐大约占40%，午餐20%，晚餐40%；
2.早餐有日式和西式的区别，日式传统的早餐就味增汤、米饭、烤鱼及咸菜等，西式的早餐就是面包、牛奶、鸡蛋等，当然也有一些人因为不能早起等原因不吃早饭；
3.日本人的午餐大多比较简单，因为和中国不同，大部分的工作单位中午没有午休时间，只有1个小时甚至更短的时间吃午饭。
所以日本人的午餐大多是短时间内就能吃到的快餐，如：拉面、咖喱饭、盖浇饭、盒饭等；
4.工作结束后的晚餐相对比较丰富，除了午饭中常吃的种类外，也可以到餐厅去美餐一顿或回家自己做。
当然很多单身的人还是习惯在外面吃一些简单的饭菜。
九一八事变、一二八事件、华北事变九一八事变是日本在中国东北蓄意制造并发动的一场侵华战争，是日本帝国主义侵华的开端。
1931年9月18日夜，在日本关东军安排下，铁道守备队炸毁沈阳柳条湖附近的南满铁路路轨，并栽赃嫁祸于中国军队。
日军以此为借口，炮轰沈阳北大营，这为九一八事变。
一二八事变：日本为了转移国际视线，并迫使南京国民政府屈服，日本侵略者于1932年1月28日晚，突然向上海闸北的国民党第十九路军发起了攻击，十九路军在军长蔡廷锴、总指挥蒋光鼐的率领下，奋起抵抗。
华北事变是指继九一八事变东北沦陷之后，1935年日本侵略军蚕食侵犯华北地区的一系列事件的统称。
1933年长城抗战《塘沽协定》签订之后，日本暂时将对中国武力鲸吞的露骨侵略方式转变为有序推进的渐进蚕食方式，即企图一口一口啃噬掉中国。