黄花菜最好不要和粗纤维的白薯之类一起吃太多，容易拉肚子。
注：
1.黄花菜不要和热气的东西如油条一起吃太多，容易生痰热。
2.黄花菜与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时黄花菜不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
驴肉与黄花菜一同食心痛致命。
3.新鲜黄花菜有毒，花粉里含有秋水仙碱，毒性很大。
因此黄花菜要晒干以后吃。
黄花菜和大白菜还有小白菜能一起吃，彼此之间没有相克关系。
黄花菜也叫金针菜、萱草、忘忧草，是生活中很常见的一种食材，它味道鲜美，营养价值丰富。
但是黄花菜不宜鲜食，因为鲜黄花菜中含有秋水恤碱素，炒食后能在体内被氧化，产生秋水仙碱，这是一种剧毒物质；误食后会出现中毒症状。
故常以蒸熟晒干后的干品食用。
黄花菜可以煮、炒、做汤、做馅。
与其它的食材或中药配制成各种药膳，其食疗价值更高。
黄花菜可以和莴笋一起炒，黄花菜莴笋炒肉丝的做法如下：材料：猪瘦肉200g、黄花菜10g、莴笋一根、生粉、胡椒粉、蒜粒3粒、盐适量、油适量。
1. 莴笋切丝，请不要介意粗细长短。
2. 猪瘦肉切丝，蒜切粒。
加入生粉，胡椒粉，拌均匀腌制待用。
3. 干黄花菜用开水冲洗三次，滤干备用。
4. 油入锅烧热，先下黄花菜。
翻炒几下，闻香就滤油盛出来备用。
5. 锅里有上一步滤下的油。
加热后下锅腌制的猪瘦肉翻炒。
6. 黄花菜和猪肉翻炒一定不要过久。
仅仅在锅里翻炒几下，太久会老。
7. 锅里加油加热，莴笋丝下锅翻炒。
翻炒十几次之后，闻到莴笋香味就知道可以加盐了。
8. 加盐翻炒几下就可以加入之前备用的黄花菜和猪瘦肉。
翻炒十几次，味道均匀了，即可完成。