家庭版红烧汁可以通过以下步骤调制：
准备原料：料酒、酱油、冰糖、生姜、八角、香叶、干辣椒、桂皮、香葱。
炒糖：将炒锅刷净下入底油10克，烧至二成热时，放白糖30克，用小火不断炒拌，至糖融化且转至棕红色时继续炒此时糖液会翻起棕红色泡沫，再继续翻炒，待泡沫增多、颜色变浅时再下入剩余调料一起熬制即可。
炒制红烧汁：将炒好的糖液加入适量的水（约100克），放入姜片、八角、香叶、干辣椒、桂皮，煮沸后转小火煮约10分钟。
加入料酒和酱油：加入适量的料酒和酱油（可以根据个人口味调整），继续煮沸后转小火煮约5分钟。
加入冰糖和香葱：加入适量的冰糖和香葱，继续煮沸后转小火煮约5分钟。
过滤：将红烧汁过滤掉杂质，即可得到家庭版的红烧汁。
需要注意的是，在炒糖和煮红烧汁的过程中要不断搅拌，避免糖糊底或烧焦。同时也要注意调整调料用量，以符合个人口味。
1、主料：糯米1000克。
2、辅料：红枣250克。
3、做法：（1）糯米提前用水泡好，泡6个小时以上，用手一捻，米粒就会碎掉，这个状态是最好的，蒸出来的切糕，会更糯。
（2）泡好的糯米，放入蒸屉上，大火蒸20分钟，下边要铺上笼屉布，防止粘篦子，蒸的时候不需要加水。
（3）红枣提前泡好，时间上和糯米一起泡就行，然后再用水煮一下，这样后边蒸的时候好熟，如果使用蜜枣，这一步可以省略了。
（4）这是第一次糯米蒸好的状态，然后倒入盆中。
（5）往蒸好的糯米里倒入开水，记得要开水，然后用筷子搅拌，水要一点一点的加，不要太多，水太多了，蒸出来的切糕会很软不成形，水少了米就会发硬。
（6）直到把米搅拌到粘稠，挑起一筷子，有点拉丝的感觉，就可以了，或者用手抓一把，非常粘手，这个状态就行了。（7）找一个盆子，或者直接放到蒸屉上，铺上屉布，一层米，一层枣，这样铺好，红枣一定要铺满，然后用手压实，如果太粘手，可以操作的时候，手上蘸点凉水防粘。
（8）最后三层米两层枣都铺好之后，上锅蒸1个小时，蒸好的米糕取出，稍微晾一下用保鲜膜包裹住，上边压上重物，目的是为了让切糕更瓷实些，压两个小时以后便可以切开来吃了。
自制黄桃罐头的做法: 食材:新鲜黄桃适量、食盐适量、黄冰糖适量。
1.
将买的新鲜黄桃用清水清洗干净,然后用刮皮刀将皮去掉。
2.
黄桃削去外皮后,给它切成小块。 将黄桃切成小块
3.
将切好的黄桃给它放进盐水中浸泡5分钟。 将黄桃放盐水中浸泡5分钟。
将黄桃放盐水中浸泡
4、下面准备一些玻璃罐，将玻璃罐放入锅中蒸汽消毒。
玻璃罐蒸汽消毒
5、泡好后的黄桃，捞出放入锅中，加入黄冰糖，1500克黄桃，要配300克黄冰糖，也就是黄桃和冰糖的比例是5:1。
黄桃中加入黄冰糖
6、然后往锅中加入清水，水的量能没过黄桃就可以了。
黄桃中加水
7、大火煮开后，撇去浮沫。
煮开后撇去浮沫
8、然后用中火给它熬制10分钟左右，记得不要熬太久哦。
中火熬制10分钟
9、熬好后的黄桃，趁热装入玻璃罐中。如果是那种小瓶的话，装好后，盖上盖子，我们给它倒扣，成一个真空的状态。
趁热装瓶
10、现做现吃的话，就等黄桃冷却后放入冰箱冷藏。这样口感会更加好。
冷却后放冰箱
这样黄桃罐头就搞定了，特别香甜美味，我们家小孩子都是争着抢着吃的。